IMMERSIVE EXPERIENCE DEI PRODOTTI TIPICI

Per gli istituti professionali dell’ indirizzo “servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale “, in particolare con opzione “valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agricoli del territorio”, è stato realizzato un format laboratoriale che porta alla scoperta della DOP Economy, attraverso un percorso immersivo che ripercorre la filiera, a partire dai luoghi della produzione sul territorio, per arrivare in cucina e scoprire le ricette tipiche, sia negli istituti alberghieri che nei ristoranti. Realizzato con riprese in Outdoor Learning, il laboratorio sviluppa un contenuto creativo riutilizzabile nei corsi e negli eventi dell’istituto.

Obiettivi Didattici

• Valorizzare il legame tra territorio, cultura e prodotto gastronomico
• Conoscere la filiera DOP attraverso l’osservazione immersiva
• Stimolare la produzione di contenuti creativi e multimediali
• Rafforzare le competenze comunicative e narrative legate all’enogastronomia

Esempi di esercitazioni in classe

• Visione guidata del tour immersivo attraverso LIM o visori
• Identificazione e discussione sulle fasi della filiera DOP
• Narrazione collaborativa: gli studenti raccontano prodotti e ricette tipiche
• Riflessioni sui legami tra cucina, territorio e stagionalità

Modalità di svolgimento

• Fase 1 – Introduzione ai prodotti tipici e alla DOP Economy
• Fase 2 – Esplorazione immersiva: dal territorio alle pratiche di trasformazione e utilizzo in cucina
• Fase 3 – Attività didattiche di analisi e confronto tra prodotti e contesti territoriali
• Fase 4 – Discussione finale in classe con sintesi condivisa delle conoscenze acquisite

Output finale del laboratorio

Percorso immersivo personalizzato che racconta l’identità di un prodotto tipico del territorio, arricchito da contributi visivi e narrativi elaborati dagli studenti. Il contenuto può essere integrato in eventi scolastici o presentazioni di istituto.

Hardware richiesti (non forniti nel pacchetto laboratorio, più informazioni qui)

• Notebook o PC
• LIM o proiettore per condivisione in classe
• Tablet
• Visori VR 
• Videocamera 360° e drone per produzione di contenuti outdoor

Piattaforme base, indispensabili per tutti i laboratori

• XR EDULAB: piattaforma per la formazione immersiva di Carraro LAB (richiedere quotazione)
• VIDACTICA: soluzione che utilizza l’intelligenza artificiale per trasformare i video disponibili su Youtube da rischio a risorsa educativa (richiedere quotazione)

Moduli opzionali di Intelligenza Artificiale

• Modulo AI per XR edulab - Permette di interagire negli ambienti immersivi con informazioni contestuali in modalità conversazionale grazie a un modello AI e a dati pertinenti. Il modulo include anche la funzione di sintesi vocale, utile per i DSA.
• Architettura AI per Microlingua LAB - La fruizione conversazionale di Microlingua Lab richiede una architettura dedicata.